Kirschkuchen

Zubereitung 30 Minuten Backzeit 60 Minuten

500 g	Sauerkirschen	abtropfen lassen und in
50 g	Mehl	wälzen.
4	Eiweiß	steif schlagen.
4	Eigelb	mit
200 g	weiche Butter	und
180 g	Zucker	schaumig rühren.
100 g	bittere Schokolade	reiben und mit
etwas	Zimtpulver	,
125 g	gemahlene Mandeln	vermischt mit
½ P.	Backpulver	und
100 g	Haferflocken	zur Eigelb-Masse geben und untterrühren. Anschließend Eiweiß unterheben. Am Ende die bemehlten Kirschen unterheben und den Teig in eine gefettete mit Haferflocken ausgestreute Backform geben. Bei 175°C etwa eine Stunde backen. Wenn der Teig anfängt braun zu werden bis zum Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken. Wenn der Kuchen abgekühlt ist mit
etwas	Puderzucker	bestäuben.

Guten Appetit