| Die Hauptsache | ||
|---|---|---|
| 500 g | Mehl | und |
| 2 | Eier | mit |
| 1 Prise | Zucker | und |
| 1 TL | Salz | unter Zugabe von |
| 750 ml | Milch | zu einem flüssigen Teig rühren. Den Teig kurz stehen lassen, dann |
| etwas | Fett | (man kann Butter, Öl oder
ausgelassenenes Fett nutzen) in eine heiße Pfanne geben und den Teig
hinzugeben. Die Pfanne dabei schwenken, dass eine gleichmäßig dünne Teigschicht am Boden bleibt. Wenn der ganze Teig fest ist, kann man den Crêpe wenden und dann warten, bis die andere Seite fertig ist. Die Crêpes können bei Bedarf im Backofen warmgehalten werden. |
| Der Belag | ||
| Generell kann man Crêpes mit allem belegen, was gut schmeckt. Nutella, Apfelmus, Zimt, Marmelade, aber auch deftiges, wie Käse oder Schinken sind sehr lecker. Beim Belegen mit Käse ist zu empfehlen dies noch in der Pfanne, nach dem ersten Wenden zu tun. Das ist richtig lecker! | ||